【レンコンのゴージャス金平？】と【青豆ご飯】
何度かお伝えしましたが、平日の我家の昼食は殆ど宅配弁当です。
（名前は“ジャストディナー”と言い、本来は夕飯用弁当ですが…）
で、土・日は、なるべく手作りしてます！ホントか〜？(-_☆)キラリ
えへ、ホントは出前や、外食も多いのですが、今日は随分前から
冷蔵庫に眠っていたレンコン君を使う決心をしました。思えば
「た〜ちゃんブログ」で『レンコン金平』の日記を読んで、即
「生協」で購入したものだから、もう１ヶ月位も前でしょうか？
既に「痛んでてダメだろう？」って思っていましたが、な、なんと！
殆ど無傷で残っていてくれました。案外丈夫なんですね〜！(^。^)h
【金平】はた〜ちゃんの日記を参考に、色んな冷蔵庫の具材を入れ
とても賑やかになりました。一応メンバーを書き出しておきます。
・レンコン大１本
・ニンジン中１／２本
・エリンギ中？１本
・糸ねじりコンニャク１袋
・鶏むね肉（冷凍品）１００ｇ位
（この材料は二人分で、完成画像は一人分です）
味付けは
・減塩醤油大さじ２杯
・みりん大さじ２杯
・酒大さじ２杯
ふふ、全部大さじ２杯です。憶え易いでしょ？(^。^)h
【青豆ご飯】は更に簡単！（「おもいっきりテレビ」の情報かな？）
いつもの水加減のお米に、酒と塩だけ先に入れて混ぜ、普通に炊く。
（今日は１．５合に塩１．５ｇ（小さじ１／３位）と酒大さじ２杯）
豆は８０ｇを平らな更に並べラップをして、レンジで１〜２分。少し
固目位が色も綺麗で美味しい。これを炊き上がったご飯に混ぜるだけ。
これから青豆が更に美味しくなる季節、皆さんも是非試して下さい♪
